食用油 种类多 如何食用更健康

食用油并不是吃得越多越好，应有一个适度标准。最好是没人每天控制在25—30g，这个量不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。 食用油可以为人体提供热量，提供人体无法合成的必需脂肪酸，供给脂溶性维生素。

如果摄取过量，在人体内就会产生饱和脂肪酸过多而引起胆固醇增高，诱发高血压、糖尿病、冠心病、肥胖症。因此，生活中提倡清淡饮食，不要摄入太多的脂肪，多用煮、炖、蒸、拌、汆、卤少油的烹饪方法，避免油炸。

要说目前最好的食用油，无疑是橄榄油，作为营养素最完整的油脂，这样的食用油，不饱和脂肪酸达到了80%，对于改善身体会有意想不到的好处。并且，橄榄油可以激发人们的食欲，让人胃口大增，尤其是凉拌菜加入橄榄油，效果会更好。适当食用橄榄油，可以起到减轻胃酸分泌，达到护胃目的。

玉米油也值得人们在日常生活中多吃，玉米本身属于粗粮，其中的维生素非常丰富，这些维生素，最后也会融入到玉米油中，包括维生素E，这种物质，抗氧化能力非常强，对于护肤有意想不到的好处，甚至还被称作“美容食用油”。另外，玉米油能够降低胆固醇，避免动脉处于硬化状态。

花生油也是很多家庭不可少的食用油，本身花生中的油脂含量就很多，就营养进行分析，发现在花生油中有更加充足的锌离子，比常见的大豆油高数倍，对于补锌有很好帮助。同样，花生油具有健脾润肺的作用，可以护理好脾脏。

对于南方很多省份的居民来说，菜籽油则成为最主要的油脂来源，几乎家家户户都种了很多油菜，把油菜籽收获回来，拉到小作坊进行压榨就成为可口的菜籽油。就所有食用油进行分析，发现菜籽油中的脂肪酸比例最适合身体需要，并且，在菜籽油中有比较多的多酚，能够清除自由基。

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