“中国科协第371次青年科学家论坛暨2019粮油营养与健康青年科学家论坛”在武汉召开

论坛开幕式

10月20—21日，由中国科协主办、中国粮油学会承办的“中国科协第371次青年科学家论坛暨2019粮油营养与健康青年科学家论坛”在位于武汉的华中农业大学召开。本次论坛主题为“粮油营养品质和健康效应的精准调控”。中国粮油学会理事长张桂凤，华中农业大学党委副书记、副校长姚江林，中国粮油学会副理事长、秘书长王莉蓉、中国粮油学会首席专家、教授级高工王瑞元，江南大学食品学院教授姚惠源等出席开幕式。来自全国粮油相关领域大专院校、科研院所、企事业单位的210多名青年科技工作者参加论坛。

大会报告

论坛包括大会报告、专题报告以及调研、技术交流座谈活动等。大会报告阶段，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵、苏州大学化学与环境工程学院院长陈晓东、青岛大学营养与健康研究院常务副院长李铎、华中农业大学研究生院常务副院长李斌、上海理工大学研究生院常务副院长艾连中等5位教授分别作题为《国民营养计划与中国的营养政策》《体内食品工程—实现体外食品加工价值的必经之路》《衡量营养素对心血管代谢疾病风险因子的影响》《不同结构羧甲基纤维素钠影响冷冻面团品质及其机制探究》《益生菌胞外多糖的研究》的精彩学术报告。专题报告阶段，33位青年专家学者分别围绕“粮油食品品质提升规律与调控”“粮油食品营养与功能评价”“粮油食品物质基础与应用”3个议题进行交流分享。

专题报告

报告结束后，与会代表走访湖北省粮油食品质量监督检测中心，并就粮油食品营养与健康相关议题进行座谈。

技术交流座谈

本次论坛紧跟学术前沿热点，组织与会代表深入讨论了粮油品质和营养健康领域所面临的机遇、挑战及未来的发展方向，与会青年学者获得了充分的展示与交流机会。代表们纷纷表示本次论坛学术氛围浓厚，收获颇丰，不仅增进了粮油学科不同领域的交叉合作，还为大力发展营养健康的粮油食品建言献策，为保障国家粮食安全提供技术支撑。

中国科协青年科学家论坛创办于1995年4月，目前已成为中国科协重要的学术品牌活动和学术交流项目，也是为扶持优秀青年科技工作者学术成长、培养学术带头人和科技领军人才而设立的专门交流平台。论坛聚焦青年科技人才，围绕基础学科、应用学科、新兴学科、高新尖技术等领域的前沿、热点问题，组织领域内专家和青年学者展开交流、研讨，具有良好的学术和社会影响力。

（来源：中国油脂）