IGO粮油展会丨核桃油有哪些营养价值？

核桃油的营养价值极高，其脂肪的主要成分为亚油酸、亚麻酸以及油酸，这些都是我们人体所必需的脂肪酸，所以如果将日常所用的食用油替换成核桃油的话，对人体健康是非常有益处的。

脂肪酸

核桃油含有饱和脂肪酸在7.8%，不饱和脂肪酸在92.2%，其中以亚油酸、亚麻酸以及油酸为主，这些脂肪酸都是人体必需的脂肪酸，人们正常的生命活动离不开这些脂肪酸的参与。

矿物质元素

核桃油中含有人体必需的矿物质元素，钾、钠、锌、钙、磷、铁等含量较高，而这些如果人体缺乏的话，会导致人体患上某些疾病。例如缺乏锌，影响人体的智力发育;缺乏铁，会导致人体患上缺铁性贫血。

维生素

核桃油含有的多种维生素，包括维生素A、维生素E、维生素D、维生素k等。

核桃油的食用方法

1、热炒菜烹饪：可以以1：4的比率方式与其它食用油混合烹炒，不要用大火，温度控制在160℃以下，即油八成热即可。这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

2、拌凉菜沙拉：如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。

3、加入冲饮品：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富。

4、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。

5、作为添味剂：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食。

6、核桃油腌制：在烹食前先用核桃油腌过，可增添食物的细致感，还 可烘托其他香料，丰富口感。

7、用核桃油焙：核桃油还适合于焙烘面包和甜点，远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

云南雪域印象生物科技有限公司于2011年成立，是一家专业从事高原特色农产品的种植、有机产品的研发、生产及销售的生产型企业。

云南雪域印象生物科技有限公司是国家级昆明经济技术开发区的高新技术企业,公司在临沧市凤庆县有自己的野生有机核桃基地和原料收购中心,昆明市经开区拥有自己的核桃油、茶籽油的加工车间，公司生产的核桃油和茶籽油经过北京五洲恒通有机食品认证中心认证。

雪域印象野生有机核桃油产品特点

• 1、天然有机、安全营养（无任何添加剂和抗氧化剂）
• 2、采用野生有机铁核桃为原料（不饱和脂肪酸含量高）
• 3、低温冷榨（充分保留营养，头道初榨具有核桃的原香味）
• 4、1：4.8黄金比列（易吸收，可自身转化形成DHA）
• 5、新鲜原料，一级油品质（酸价小于0.5，油质香醇，口感柔和）
• 6、经过多重机构严格检测（不含塑化剂、苯丙比、黄曲酶素等有害物质）

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